糖苷合成酶
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糖苷合成酶是一類特殊的糖苷水解酶，它們是通過對糖苷水解酶活性中心的親核體氨基酸殘基進行突變失活分子改造后得到的新型酶。這種改造使得糖苷合成酶喪失了原有的水解活性，而只保留了轉(zhuǎn)糖苷活性，因此被廣泛應(yīng)用于寡糖合成的反應(yīng)中。
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