糖苷合成酶
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糖苷合成酶是一類特殊的糖苷水解酶，它們是通過對糖苷水解酶活性中心的親核體氨基酸殘基進(jìn)行突變失活分子改造后得到的新型酶。這種改造使得糖苷合成酶喪失了原有的水解活性，而只保留了轉(zhuǎn)糖苷活性，因此被廣泛應(yīng)用于寡糖合成的反應(yīng)中。
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