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單硬脂酸甘油酯GMS
英文名：Glyceryl Monostearate 單、雙硬脂酸甘油酯（簡稱單甘酯）是油脂化工和日用化工行業(yè)中應用最廣泛、用量最大的一種添加劑和乳化劑。其親水親油平衡值（簡稱HLB值）為3.6-4.2，屬油溶性，它除乳化作用外還兼有發(fā)沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚的作用，是一種典型的非離子型表面活性劑。 單甘酯為微黃色蠟樣固體，在食品或化妝品中作乳化劑和表面活性劑，又是聚氯乙烯透明粒料的潤滑劑。該產品不溶于水，熱溶于油脂、石蠟、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。
所屬分類：
合成酯系列
關鍵詞：
合成酯系列
油脂
乳化劑
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甘油酯
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產品描述
單.雙硬脂酸甘油酯ZHONGHAI GMS
英文名：Glyceryl Monostearate
單、雙硬脂酸甘油酯（簡稱單甘酯）是油脂化工和日用化工行業(yè)中應用最廣泛、用量最大的一種添加劑和乳化劑。其親水親油平衡值（簡稱HLB值）為3.6-4.2，屬油溶性，它除乳化作用外還兼有發(fā)沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚的作用，是一種典型的非離子型表面活性劑。
單甘酯為微黃色蠟樣固體，在食品或化妝品中作乳化劑和表面活性劑，又是聚氯乙烯透明粒料的潤滑劑。該產品不溶于水，熱溶于油脂、石蠟、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。
本產品主要用于以下行業(yè)：
①食品糖果的添加劑：作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用，還可用在面制品、豆奶制品中。其中在面包中添加01~0.3%，可提高保存性，增加柔軟性和體積，改良面包組織結構，防止面包老化；在巧克力制品中添加0.2~0.5%，可以防止砂糖結晶和油水分離，增加細膩感；泡泡糖中加入基料的5~15%，奶糖以油脂計，添加5~10%可防止油脂分離，增加光澤及防止食用時粘牙；人造奶油中添加0.3~0.5%或與卵磷脂0.1~0.3%并用，可防止油水分離；罐頭中加入0.8%左右，可以防止油水分離。
②在化妝品中：是護膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳、洗發(fā)香波等的原料。
③藥物軟膏的增稠劑，也用作醫(yī)藥品中的乳化劑。
④在塑料工業(yè)中主要用作脫膜劑、增塑劑、抗靜電劑，還特別適于塑料發(fā)泡制品，如“珍珠棉”的生產工藝過程中作抗縮劑。在復合鉛鹽穩(wěn)定劑中是不可或缺的潤滑劑，在農用大棚膜的生產中，單甘酯是流滴劑的主要原料。
⑤單甘酯還可作為硝酸纖維素的增塑劑，醇酸樹脂的改性劑，膠乳分散劑及合成石蠟的配合劑等。
指標名稱 | 指標 |
游離甘油/% ≤ | 7.0 |
酸值（以KOH計）/（mg/g） ≤ | 5.0 |
灼燒殘渣/% ≤ | 0.5 |
砷（以As計）/（mg/kg） ≤ | 2.0 |
鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤ | 2.0 |
外觀 | 乳白色或淺黃色蠟狀固體 |
標準號 | GB1986-2007 |
等 級：食品級
執(zhí)行標準：GB1986-2007
主要成份：油脂、甘油
產品規(guī)格：25KG/編織袋。
貯 藏：常溫室內存放
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